Cuisinier (F/H)
L’Association de Conseil et d’Aide au Devenir de l’Enfant et de l’Adulte, ACADEA , 10 établissements et services œuvrant dans les secteurs de la Protection de l’Enfance et du Médico-Social, 250 salariés, recrute pour sa Maison d'enfants situé sur Le Mans (72) un cuisinier (H/F).
Missions :
- Préparer une cuisine de type familial pour adultes (40 couverts par repas) en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur;
- Participer à l’élaboration des menus en respectant l’équilibre alimentaire et l’environnement ;
- Elaborer la liste prévisionnelle des produits à commander ;
- Entretenir les relations partenariales auprès des fournisseurs principalement ;
- Participer à la réalisation des inventaires ;
- Organiser et gérer l’espace cuisine en lien avec le service ;
- Réaliser le stockage des denrées selon les méthodes prescrites par le service ;
- Assurer la réception et la vérification quantitative et qualitative des livraisons.
Profil :
- Pas de diplôme exigé
- Maitrise et application des normes HACCP
- Connaissance en diététique et nutrition
Horaires du matin ou du soir, peu de coupés, et travail un week-end sur trois
Salaire : selon convention collective nationale du 15 mars 1966
Type d'emploi : Temps partiel à 50%, CDI, à pourvoir dès que possible